菠萝蜜

设置字体大小:【 】 【打印】 【页面调色版  发布时间:2014-02-12 点击次数:


                      

  菠萝蜜,又名:波罗蜜,别名苞萝、木菠萝树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜牛肚子果,拉丁学名:Artocarpus heterophyllus Lam. 在广州香港澳门及其他粤语地区,波萝蜜一般被称为大树菠萝,在广西等地称为木波萝,是桑科波罗蜜属常绿乔木。隋唐时从印度传入中国,称为"频那挲"(梵文Panasa 对音),宋代改称菠萝蜜,沿用至今。是世界著名热带水果,属桑科桂木属常绿乔木。原产于热带亚洲的印度,在热带潮湿地区广泛栽培。现在盛产于中国印度中南半岛、南洋群岛、孟加拉国巴西等地。我国岭南的海南、广东、广西、云南东南部及福建、重庆南部有栽培。属于热带水果。由于菠萝蜜是世界上最重、最大的水果,一般重达5~20kg,最重超过50kg,加之果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为"热带水果皇后"。

 现代医学研究证实,菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B1、B2、B6.维生素C矿物质、脂肪油等。菠萝蜜果肉中含量特别高,也含较多等有益元素,而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。菠萝蜜还富含有机成分,果肉中含碳水化合物16.0%,25.4%、蛋白质1.2%~1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纤维1.0%~1.5%。切木菠萝之前,先在手指和菜刀上抹一点油,防止果实里面的黏性汁液流出来将手指和菜刀粘住,切开木菠萝将里面的子取出扔掉。木菠萝在未成熟时只能作为一种蔬菜烹饪,成熟以后才可以当成水果食用;菠萝蜜炒猪肚味道香醇,有助于人们的身体健康。

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